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6 recetas sencillas y saludables para estos días

6 recetas sencillas y saludables para estos días

Después de tantos días en casa, por el confinamiento debido al COVID-19, tanta monotonía nos puede hacer caer en la saturación. Una buena forma de cambiar esa rutina es cocinar cosas nuevas, y qué mejor forma que haciendo recetas que sean sencillas y saludables.

Además sabemos que no es fácil ejercitarse en casa, el espacio es limitado y muchos estan llevando una vida más sedentaria de lo recomendable, por eso debemos además de cuidarnos de no contagiarnos, cuidar nuestra alimentación y no excedernos con las grasas y los alimentos procesados y altos en calorías

Hoy os traemos 6 recetas que puedes hacer en casa durante el confinamiento para que tus almuerzos y tus cenas sean más especiales y a la vez te ayuden a cuidar tu línea durante el tiempo que pasemos encerrados.

 

Pescado sudado al horno

Este es un plato muy ligero, sencillo y rápido de preparar. Se trata de rodajas de pescado sobre una cama de patatas muy finamente cortadas y todo cocinado en su propio jugo. Se prepara en menos de 30 minutos y solo necesitas:

Raciones: 2

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 rodajas de pescado blanco
  • 2 patatas medianas
  • ½ c Cebolla
  • ½ Pimiento
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación: Primero corta las patatas en rodajas muy finas y colócalas como una cama en la bandeja que vayas a usar en el horno. Después coloca las rodajas de pescado encima, añádeles sal y raya o pica la cebolla y el pimiento para ponerlo encima de las rodajas, tapándolas por completo. Por último agrégale un chorrito de aceite, añade sal y pimienta al gusto y mételo en el horno 15-20 minutos. Si quieres puedes añadirle otros vegetales a tu gusto y unas hojas de perejil.

Fotografía vista en pinterest

Pollo a la cerveza con hierbas

El pollo asado siempre es una buena opción para almorzar, es sencillo y no necesita mucha grasa para cocinarse. Haz un pollo al horno riquísimo siguiendo esta receta:

Raciones: 2 – 3

Tiempo: 1 hora

Ingredientes:

  • 4 cuartos traseros o muslos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de cerveza
  • 1 limón
  • 3 patatas
  • 3 ajos
  • Hiervas provenzales
  • Sal y Pimienta

Preparación: calienta el horno a 200° y mientras tanto corta la zanahoria y las patatas en rodajas y colócalas en un molde con los ajos pelados y enteros. Añade el pollo a la fuente, salpimenta y añade las hiervas. Después exprime el limón por encima y añade la cerveza. Asa durante una hora y al sacarlo déjalo reposar unos minutos. ¡Listo!

Poké hawaiano

Esta receta tradicional hawaiana es tan completa que te servirá como plato único. Se ha hecho muy famosa porque es muy saludable y esta deliciosa. No es difícil pero requiere un poco de tiempo ¿Quieres saber cómo se prepara?

Raciones: 4

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz (tipo de arroz a elegir)
  • ½ taza de quinoa
  • 1 aguacate
  • 10 tomates cherry
  • ½ cebolleta
  • 250g de atún rojo
  • 250g de salmón
  • Mango
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo

Preparación: Todos los ingredientes se preparan por separado, de forma que primero tenemos que preparar la base. El arroz y la quinoa se cuecen por separado y se reservan. Cuando estén cocidos remuévelos bien para que queden sueltos. Lo siguiente es preparar el pescado. Tradicionalmente se come cortado en dados y crudo, pero puedes saltearlo un poco en la sartén si lo prefieres. Además puedes aliñarlo como más te guste, marinado en salsa de soja y picante por ejemplo.

Pica el mango y el aguacate en dados y corta los tomates cherry por la mitad. Pica la cebolleta muy pequeña. Por último añade, mezcla el arroz y la quinoa en un bol y encima añade todos los ingredientes. Añade salsa de soja, semillas y especias al gusto. Mezcla todo y ¡listo para comer!

 

Crema de calabaza

La crema de calabaza es una cena sabrosa y light que puede hacer cualquier persona porque es muy sencilla. Además puedes preparar muchas raciones a la vez y guardarlas en el congelador que podrás sacar otro día. Para prepararla necesitarás:

Raciones: 4

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

  • Caldo de verduras
  • 1 Cebolla mediana
  • ½ Pimiento
  • 1 tallo de apio
  • Cilantro fresco
  • 500 gramos de calabaza
  • Sal y pimienta

Preparación: Corta la calabaza y quítale las semillas, la hebras y la piel. Pica la cebolla y el pimiento en tres o cuatro trozos grandes, también puedes cortar el apio. Mete en una olla grande la calabaza, cebolla pimiento y el caldo de verdura y ponlo a hervir hasta que la calabaza esté suave. Añádele el cilantro y el apio después y cocina durante 5 minutos más. Después salpimenta al gusto. Por último, tritura todos los ingredientes y parte del caldo (añade más si lo prefiere más líquido). Cuando la vayas a servir puedes añadirle una cucharadita de mantequilla al plato o un poco de queso para que se integre con la crema.

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Espaguetis de calabacín con gambas

Sí, habéis leído bien, espaguetis de calabacín, que están deliciosos y al contrario que el poke, casi no necesitan ingredientes. Es una cena ideal para esta cuarentena en la que muchos viven de forma sedentaria. Para prepararla solo necesitaras:

Raciones: 1

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Gambas cocidas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación: Primero haz los espaguetis de calabacín con ayuda de un espiralizador, si no tienes puedes usar un pelador o un cuchillo, aunque es algo más entretenido. Después saltéalos con un poco de aceite de oliva. Saltea por separado las gambas, puedes hacerlas con un poco de cebolla o ajo si quieres darles más sabor. Después une todo y salpimenta al gusto. ¡Así de fácil! Si quieres puedes añadirle cualquier salsa que le añadirías a la pasta.

 

Brócoli y patata gratinados

Esta sencilla y deliciosa receta te salvará en uno de esos días en los que no sabes qué cocinar. El brócoli aporta calcio y minerales y además es una fuente de vitamina K por lo que es un alimento ideal.

Raciones: 1

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

  • ¼ Brócoli
  • 1 patata mediana
  • Leche desnatada
  • Harina
  • Cebolla
  • Aceite de oliva

Preparación: Primero corta en trozos y cuece el brócoli y la patata por separado. Una vez cocidos colócalos en una fuente para el horno. Para la bechamel, pocha la cebolla cortada en una sartén, en el mismo aceite vierte media cucharada sopera de harina y saltéala en el aceite de la cebolla. Después añade la leche poco a poco sin dejar de remover, hasta tener una salsa sin grumos pero espesa. Por ultimo puedes triturar la bechamel para integrar la cebolla. Añade la bechamel encima del brócoli y la patata y gratina al horno.

Y esto es todo, 6 recetas que podrás practicar durante la semana para salir de las comidas de siempre y hacer que esta cuarentena sea más llevadera. No podemos olvidar, sin embargo, que una buena alimentación debe ser acompañada de ejercicio físico. Existen muchas posibilidades para hacer ejercicio en casa y también multitud de formas de aprovechar el tiempo y entretenerse durante este periodo de confinamiento que, esperemos, termine pronto.

 

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