En un evento cargado de sabor y competencia, El Balneario ha sido coronado con el prestigioso título de «La mejor ensaladilla rusa de Málaga» en el VI Campeonato de Ensaladilla Rusa, celebrado en El Corte Inglés. Organizado por Media&Chef desde 2014, este campeonato ha consolidado su reputación como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía malagueña.
El certamen reunió a diez restaurantes de renombre, cada uno ofreciendo su versión de este plato tan emblemático. Los finalistas incluyeron a «Chin Chin Puerto» (Caleta de Vélez), «Beluga», «Parador Playa» (Benalmádena), «El Balneario», «Los Patios de Beatas», «Eme de Mariano RS», «Cándida» (Alameda), «Las Niñas del Soho», «Ménade» (Vélez Málaga) y «La Barra del Gourmet Experience» (Anfitrión). Cada uno de estos establecimientos aportó su toque único, haciendo gala de creatividad, técnica culinaria y uso de ingredientes de alta calidad.
El Balneario se destacó entre sus competidores, logrando impresionar al jurado con una ensaladilla rusa que combinaba tradición y modernidad de manera excepcional. Este plato, que ha sido perfeccionado con ingredientes frescos y una presentación impecable, refleja el compromiso del restaurante con la excelencia gastronómica.
Un momento destacado del evento fue el Premio de Honor de la Organización, otorgado a Francisco Ramírez, fundador del Grupo Refectorium. Este premio reconoce su inestimable contribución a la popularización y perfeccionamiento de la ensaladilla rusa en la alta cocina. Ramírez ha sido un pionero en introducir este plato en los restaurantes de mesa y mantel, y su ensaladilla en Refectorium es una de las favoritas del público. Su dedicación y pasión lo han convertido en una figura legendaria en el ámbito gastronómico malagueño.
El campeonato no solo celebró la excelencia culinaria, sino también la evolución de la ensaladilla rusa. Los participantes demostraron que este plato sigue siendo un lienzo para la creatividad y la innovación, comparable a otras especialidades malagueñas como el gazpachuelo. La armonía de sabores, la calidad de los ingredientes y la habilidad técnica de los chefs se combinaron para crear auténticas obras maestras gastronómicas.
Los asistentes al evento disfrutaron de una experiencia culinaria inigualable, deleitándose con las mejores ensaladillas rusas que Málaga tiene para ofrecer. La competencia subrayó la importancia de la ensaladilla rusa en la cultura culinaria local y su capacidad para adaptarse y evolucionar con el tiempo.
Para aquellos que buscan probar la mejor ensaladilla rusa de Málaga, una visita a El Balneario es imprescindible. Este reconocimiento no solo celebra un plato, sino también la rica herencia culinaria de la región y el compromiso de sus chefs con la innovación y la calidad.
El VI Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa ha sido un éxito rotundo, destacando la importante escena gastronómica de la ciudad y consolidando a El Balneario como un destino de referencia para los amantes de la buena comida.
Fotografía: Lorenzo Carnero
